Κεμπάπ Σόγιας ΒΙΟ 150γρ

Περιγραφή

Κεμπάπ Σόγιας

Η σόγια είναι ένα μονοετές φυτό που καλλιεργείτε κυρίως στην Ανατολική Ασία εδώ και 5000 χρόνια.

Από την σόγια παράγεται το σογιάλευρο κατόπιν επεξεργασίας και αφού αφαιρεθεί το σογιέλαιο προκύπτει ο κιμάς σόγιας.

Έτσι ο κιμάς σόγιας περιέχει όλη τη διατροφική αξία που μπορεί να μας προσφέρει η σόγια.

Η σόγια περιέχει σημαντικές πηγές φυλλικού οξέος, βιταμίνης Κ, ασβεστίου, μαγνησίου, σίδηρου, φυτικών ινών, χαλκού, μαγγανίου, μολυβδαινίου, φώσφορου, καλίου, ριβοφλαβίνης και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (με τη μορφή α-λινολενικού οξέoς).

Το κυριότερο όλων όμως είναι ότι αποτελεί μια πολύ καλή ενναλακτική πηγή πρωτεϊνών.

Η πρωτεΐνη σόγιας είναι ουσιαστικά ταυτόσημη με τις πρωτεΐνες των οσπρίων.

Επίσης είναι μια από τις φθηνότερες πηγές διατροφικών πρωτεϊνών.

Για τους λόγους αυτούς η σόγια είναι αρκετά σημαντική και ιδιαίτερα προτιμάται από τους χορτοφάγους με σκοπό την πρόσληψη των πρωτεϊνών που δεν λαμβάνουν λόγω του ότι δεν τρώνε κρέας.

Τα τελευταία χρόνια όμως καταναλώνεται και από ένα ευρύτερο κοινό το οποίο δίνει ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή του.

Σας προτείνουμε να φτιάξετε κοκκινιστό με κεμπάπ σόγιας.

Θα σας ενθουσιάσει το γεγονός ότι είναι εξίσου νόστιμο όπως το κοκκινιστό με κρέας.

Και για τους πιο απαιτητικούς, σας προτείνουμε να μαγειρέψετε σόγια κεμπάπ με πιπεριές.

Υλικά
500 γρ κεμπάπ σόγιας
4 πιπεριές διάφορες ψιλοκομμένες (αρκεί να μην είναι γλυκιές)
2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κούπα ελαιόλαδο
2 κ.σ. μείγμα από μπαχαρικά πχ πάπρικα, πιπέρι, σκόνη σκόρδο, μπαχάρι, κάρυ, ρίγανη ή άλλα
αλάτι Ιμαλαίων, χοντρό ή άλλο
χυμό 2 λεμονιών, στυμμένο
2 κ.σ σόγια σος ή κέτσαπ με λίγο ξύδι ή μουστάρδα
προαιρετικά 3 κ.σ. μαϊντανό, λίγα φυλλαράκια δυόσμο, ψιλοκομμένα.