Πιπέρι Λευκό (Σκόνη) ΒΙΟ 50γρ

Description

Πιπέρι Λευκό Σκόνη

Το πιπέρι λευκό είναι ένα μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το εσωτερικό των κόκκων πιπεριού από το ίδιο φυτό που παράγεται και το μαύρο – το Piper nigrum.

Η διαφορά στο χρώμα οφείλεται στο χρόνο συγκομιδής και στη διαδικασία επεξεργασίας.

Για την παραγωγή μαύρου πιπεριού, ο καρπός του φυτού συλλέγεται πριν ωριμάσει, ενώ το λευκό ωριμάζει πάνω στο φυτό και απλά αφαιρείται ο εξωτερικός φλοιός μετά τη συγκομιδή.

Γενικά χρησιμοποιείτε σε όλες τις παρασκευές που βάζουμε πιπέρι.

Η γεύση του είναι λίγο πιο ήπια από αυτή του μαύρου πιπεριού και έχει ελαφρώς πιο απαλή υφή.

Παρ όλες τις μικρές διαφορές με το μαύρο, το λευκό πιπέρι έχει όλες τις ιδιότητες που έχει και το μαύρο.

Συνηθίζεται να το προσθέτουν σε λευκές σάλτσες, ψάρια και λευκό κρέας απλά για τον λόγω ότι δεν γίνεται διακριτό!