Πάπρικα Καπνιστή (Σκόνη) ΒΙΟ 40γρ

Περιγραφή

Πάπρικα Καπνιστή (Σκόνη)

Η πάπρικα είναι μπαχαρικό το οποίο γίνεται από τους αποξηραμένους καρπούς των κόκκινων πιπεριών τσίλι.

Αν και η πάπρικα, συχνά συνδέεται με την Ουγγρική κουζίνα, τα τσίλι από το οποίο γίνεται, είναι προϊόν του Νέου Κόσμου και εισάχθηκε στον Παλαιό Κόσμο από την Αμερική.

Καταγόμενο από το κεντρικό Μεξικό, μεταφέρθηκε κατά το 16ο αιώνα, στην Ισπανία.

Η πάπρικα καπνιστή παρασκευάζεται από την κόκκινη πιπεριά τσίλι αφού αποξηραθεί και καπνιστεί συνήθως σε φούρνο που καίει με ξύλα βελανιδιάς.

Το χρώμα της πάπρικας είναι κόκκινο-κεραμιδί και το άρωμα της ιδιαίτερο.

Για να απελευθερώσει πλήρως τα αρώματά της θα πρέπει να μαγειρευτεί ελαφριά ή να τηγανιστεί σε λίγο λάδι.

Δίνει ένα υπέροχο χρώμα στο φαγητό σας και φυσικά μια ιδιαίτερη νοστιμάδα.

Την απολαμβάνουν ιδιαιτέρως οι λάτρεις των καπνιστών γεύσεων.

Μια πολύ εύκολη συνταγή για να την εντάξετε στη διατροφή σας είναι οι τηγανιτές πατάτες ή πατάτες φούρνου που τους δίνει μια καταπληκτική καπνιστή γεύση με ήπιο άρωμα.

Μπορείτε επίσης να την προσθέσετε στο κοτόπουλο, το χοιρινό και σίγουρα ταιριάζει απόλυτα με γαρίδες.

Στην πάπρικα συναντάμε όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των κόκκινων πιπεριών.

Η πάπρικα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέως, βιταμίνης Α, C, B6, K, μαγγανίου και λυκοπαίνιου.

Περιέχει σάκχαρο και είναι πλουσιότερη σε βιταμίνη C σε σχέση με τα εσπεριδοειδή.

Πιο συγκεκριμένα η πάπρικα είναι πλούσια σε βιταμίνες A, E, K και B6, σίδηρο, μαγγάνιο και λυκοπένιο.

Λόγω όλων αυτών είναι γνωστή για τις αντιθρομβωτικές τις ιδιότητες, την αντιγηραντική δράση, την βοήθεια στην μείωση της κακής χοληστερόλης και την συνεισφορά στην καλή υγεία των οφθαλμών και της όρασης.